ABOUT US 当店について
POINT 01 最高級品質の国産ブランド
甘さを引き出す
計算された熟成期間
当店で取り扱っているさつま芋は、甘さを引き出すために約90日間熟成させた素材を使用しています。茨城・千葉などの関東圏をはじめ、本場である鹿児島など厳選した農家さんから仕入れているのが特徴です。
POINT 02 いつでも気軽に
急速冷凍で
うまみを閉じ込めました
自然の恵みであるさつま芋の甘みを最大限活かすために、特別に発注した鉄釜を使用しています。独自の石焼き製法により、極限まで甘みを引き出しているのが特徴です。商品は食べたいときに新鮮な状態でお召し上がりいただける、冷凍状態で発送しています。
POINT 03 数多くの取引実績あり
企業様向けの
卸売り販売にも対応
HISTORY 当店のあゆみ
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出会い
友人が焼き芋屋をオープンしたことをキッカケに、普段甘いものをほぼ食べない店主がはじめてさつま芋を口にしました。その瞬間、「焼き芋」に対する概念が根底から覆されました。口のなかに広がる濃厚な蜜の甘さに困惑しながら、驚きを隠せませんでした。「これがさつま芋なのか…」店主の新たな旅のはじまりです。 -
探求の旅
さつま芋の品種や産地・収穫時期をはじめ、熟成期間など学びの旅がスタート。試行錯誤をしながら、焼き方や湿度・保温・保存方法などの探求を続けました。通販や話題のお店など、全国各地の焼き芋を食べてその味に心を奪われました。最初の衝撃から数年後、ついに店主にしか表現できない至高の1本が完成します！ -
直売所をオープン！
「この極上のさつま芋を最高の状態でより多くの人に届けたい！」…そんな想いで、2023年2月に直売所をオープン！最初は日曜日のみの営業でしたが、噂が広まりどんどん賑わっていくようになりました。ローカルニュースにも取り上げられ、インターネットでの販売も開始。岸和田店や京都伏見稲荷店・無人販売など店舗も徐々に拡大していきました。
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現在
どんどん成長を続けていく一方で、「もっと味にこだわりたい…唯一無二の焼き芋をつくりたい」と考えるように。焼き芋と本格的に向き合うため、岸和田店以外の店舗を閉め、さらに研究を深めることに。そのおかげもあって、現時点で最高の焼き芋が完成しました！
MEDIA メディア情報
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準備中
こちらのコンテンツは現在準備中です。
公開までいましばらくお待ちください。
SHOP 店舗情報
- 店名
- 熟成焼き芋専門店 OIMON WEST
- 住所
- 〒596-0015
大阪府岸和田市地蔵浜町7-1
地蔵浜みなとマルシェ内 - 代表者名
- 野網 将光
- お電話
- 090-9990-4666
- メールアドレス
- oimon.w.yakiimo@gmail.com
- 定休日
- 不定休
